FRITEL

Scones

Zutaten

40g ungesalzene Butter
225g selbsttreibendes Mehl
30g feiner Zucker
1 Prise Salz
120 ml Milch
Erdbeermarmelade
Clotted Cream

Immernoch gebraucht

Das selbsttreibende Mehl in eine Schüssel geben und die Butter in kleinen Stücken hinzufügen. Mit den Fingerspitzen in das Mehl einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht. Zucker und Salz untermischen.

Die Milch hinzufügen und mit einer Gabel oder einem Messer vermengen, bis ein grober Teig entsteht. Dann mit den Händen kurz zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Den Teig auf eine Dicke von etwa 3 cm ausrollen oder flachdrücken. Mit einem runden Ausstecher (5 cm Durchmesser) Scones ausstechen.

Die restlichen Teigstücke erneut zusammenkneten, ausrollen und weitere Scones ausstechen. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig verwendet ist.

Die Scones in den Korb der Heißluftfritteuse legen und die Oberseite leicht mit etwas Milch bestreichen.

Bei 180°C für 8-10 Minuten in der Heißluftfritteuse backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.