FRITEL

Scones

Ingrediënten

40g ongezouten roomboter
225g zelfrijzende bakmeel
30g fijne kristalsuiker
1 snufje zout
120 ml melk
aardbeien confituur
clotted cream

Verder nog nodig

Doe het zelfrijzend bakmeel in een kom en voeg de boter in kleine blokjes toe. Wrijf de boter met je vingertoppen door het meel totdat het mengsel een kruimelige structuur krijgt. Meng vervolgens de suiker en het zout erdoor.

Schenk daarna de melk erbij en gebruik een vork of mes om alles te mengen tot een grof, samenhangend deeg. Kneed het daarna met je handen kort door tot een soepel geheel.

Rol of druk het deeg uit tot een dikte van ongeveer 3 centimeter. Gebruik een ronde uitsteker met een diameter van 5 centimeter om scones uit het deeg te halen.

Kneed de overgebleven deegresten weer samen, rol opnieuw uit en steek er nog meer scones uit. Herhaal dit proces totdat al het deeg is gebruikt.

Leg de scones in het mandje van de airfryer en bestrijk de bovenkant lichtjes met wat melk.

Bak ze in de airfryer op 180°C gedurende 8-10 minuten, totdat ze mooi goudbruin en gaar zijn.