Restekochen

Wir leben in einer unvorhersehbaren Zeit, in der Flexibilität oft fehlt und unsere Widerstandsfähigkeit täglich auf die Probe gestellt wird. Eines ist sicher: Das Leben wird teurer. Die Energiepreise schießen in die Höhe, viele Produkte werden teurer und auch Lebensmittel kosten mehr. Wie gehen wir damit jetzt klug um? Ganz einfach: bewusster mit Lebensmitteln umgehen und weniger wegwerfen!

„Zero Waste” ist ein heißes Thema. Werfen Sie weniger weg und tragen Sie so zu einer besseren Umwelt bei. Das sogenannte „Restekochen” hat noch viele weitere Vorteile. Wenn Sie bewusster einkaufen und Lebensmittel bewusster verwenden, gibt es nicht nur weniger Abfall, sondern Sie sparen auch bei den wöchentlichen Ausgaben. Im Handumdrehen zaubern Sie mit Resten ein leckeres Gericht auf den Tisch. Es ist vielleicht eine kleine Umstellung, aber die Möglichkeiten sind tatsächlich endlos. Werfen Sie doch mal einen genauen Blick in Ihre Schränke, Ihren Kühlschrank und Ihre Tiefkühltruhe – Sie werden staunen, wie viele Gerichte Sie noch auf den Tisch bringen können. Hier schon mal etwas Inspiration!

Haben Sie gestern Spaghetti gegessen und noch etwas Soße übrig? Machen Sie einen Croque Monsieur, übergießen diesen mit der Soße und schon haben Sie einen herrlichen Croque Bolognaise.

Oder haben Sie noch gekochte Pasta übrig? Verwenden Sie diese am nächsten Tag in einer Frittata mit übrigem Gemüse, Ei und schon haben Sie eine köstliche und ausgewogene Mahlzeit.

Haben Sie am Ende der Woche noch verschiedene Gemüsereste? Geben Sie alles zusammen in den Suppenbereiter, mit etwas Brühe und Gewürzen. Es gibt nichts Besseres als eine schmackhafte Suppe, um die Woche ausklingen zu lassen.

Steht heute Abend Pasta auf dem Speiseplan? Verwenden Sie Vermicelli und geben Sie den Rest am nächsten Tag in die Suppe. So haben Sie eine gesunde und dennoch sättigende Mahlzeit.

Haben Sie vom Abendessen noch etwas Gemüse und Kartoffeln übrig? Geben Sie alles in den Suppenmixer, fügen Sie Wasser und einen Brühwürfel hinzu und Sie haben für den nächsten Tag eine herrlich sättigende Suppe.

Steht schon seit Wochen dieses eine Glas Tomatensauce im Schrank? Verteilen Sie sie auf einem halben Baguette, bestreuen Sie es mit geriebenem Käse und Bruschetta-Gewürzen und backen Sie es für etwa 10 Minuten bei 180° im Ofen oder in der SnackTastic. Denn wer liebt nicht eine Pizza-Baguette?

Gab es gestern Hähnchencurry und ist noch etwas übriggeblieben? Schneiden Sie das Hähnchen in kleine Stücke, mischen Sie es unter die Currysauce, fügen Sie eventuell noch Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Apfelstückchen hinzu – und schon haben Sie einen leckeren Hähnchencurry-Salat für Toast.

Haben Sie noch Kartoffeln in der Küche? Machen Sie doch mal zur Abwechslung statt Brot eine Kartoffeltortilla zum Mittagessen.

Haben Sie fleißige Hühner im Garten und wissen nicht, was Sie mit all den Eiern machen sollen? Probieren Sie doch mal eine Frittata.

Werfen Sie Obst mit kleinen braunen Flecken nicht weg! Machen Sie daraus einen Smoothie, verarbeiten Sie es in Gebäck oder trocknen Sie es zu herrlich gesunden Snacks für sich selbst oder die Kinder. Wie wäre es zum Beispiel mit Apfelmuswaffeln?

Aufschnitt übrig? Legen Sie diesen mit etwas Käse auf eine Brotscheibe, geben Sie etwas Olivenöl, Pfeffer und Salz dazu, ab auf den Grill – und schon haben Sie einen perfekten Aperitif-Snack.

Ein Slow Cooker ist der perfekte Zero-Waste-Assistent – alles wird gar und bleibt aromatisch. So können Sie Fleisch, das vielleicht schon etwas länger im Gefrierschrank liegt, für einen cremigen Eintopf verwenden.

Altes Brot übrig? Machen Sie Croutons in der SnackTastic, Paniermehl im Mixer oder bereiten Sie 'Arme Ritter' (French Toast)!

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