Schlankes Restekochen: Ein nachhaltiger Ansatz für Mahlzeiten

Lebensmittelverschwendung zu reduzieren ist nicht nur gut für deinen Geldbeutel, sondern auch für die Umwelt. Eine der effektivsten Methoden, dies zu erreichen, ist Kreativität im Umgang mit Resten – verwandle sie in ein köstliches Gericht, anstatt sie einfach erneut in der Mikrowelle aufzuwärmen. Hier sind einige Tipps, die dir helfen, deine Reste kreativ und lecker zu verwerten.

1. Plane im Voraus

Eine gute Planung ist der Schlüssel zum erfolgreichen Restekochen. Überlege vor dem Kochen, wie du etwaige Reste der Mahlzeit weiterverwenden kannst. Wenn du zum Beispiel gegrilltes Hähnchen für das Abendessen planst, bereite gleich etwas mehr Hähnchen zu, das du am nächsten Tag für Salate, Wraps oder Pfannengerichte verwenden kannst.

Rezept: Gegrillte Hähnchen-Salat-Wraps

Zutaten:

1. Übrig gebliebenes gegrilltes Hähnchen, in Scheiben geschnitten
2. Gemischtes Gemüse (z.B. Salat, Tomate, Gurke, Paprika)
3. Tortilla-Wraps
4. Optional: Hummus, Guacamole, Salsa oder eine andere Soße

Zubereitung:

1. Verteile die Hähnchenscheiben und das gemischte Gemüse gleichmäßig auf den Wraps.

2. Füge nach Belieben Hummus, Guacamole, Salsa oder eine Soße für zusätzlichen Geschmack hinzu.

3. Rolle die Wraps fest zusammen und lege sie in einen unserer Grills.

4. Grille die Wraps, bis sie goldbraun sind, und schneide sie dann in zwei Hälften.

5. Sofort servieren – als gesunde und schmackhafte Mittagspause oder leichtes Abendessen.

2. Sei kreativ

Lass deiner Kreativität freien Lauf, wenn es darum geht, neue Gerichte mit Resten zu kreieren. Reste können in Suppen, Aufläufe, Omeletts, Pizzen oder sogar herzhafte Kuchen verwandelt werden. Kombiniere übriges Gemüse, Getreide und Eiweiß mit Gewürzen und Kräutern, um abwechslungsreiche und schmackhafte Gerichte zu zaubern.

Rezept: Gefüllte Tomate mit Hackfleisch

Zutaten:

1. 4 große Tomaten
2. 1 Knoblauchzehe
3. 1 Schalotte
4. 1 EL gehackte Petersilie
5. 1 Ei
6. 500 g gemischtes Hackfleisch
7. 4 EL geriebener Käse (Gruyère, Emmentaler)
8. Salz und Pfeffer nach Geschmack
9. Olivenöl

Zubereitung:

1. Heize die SnackTastic auf 160°C vor.

2. Verquirle die Eier mit einem Schuss Milch oder Sahne, geriebenem Käse, Salz und Pfeffer.

3. Fette die Backform ein und gib das Eiergemisch mit den übrigen Gemüseresten hinein.

4. Alles vorsichtig umrühren, gleichmäßig verteilen und die Backform in die SnackTastic stellen.

5. Die Frittata 25 – 30 Minuten bei 160 Grad backen.

6. Die Frittata warm oder bei Zimmertemperatur servieren, eventuell mit einem frischen Salat als Beilage.

3. Nutze den Gefrierschrank

Der Gefrierschrank ist dein bester Freund, wenn es ums Aufbewahren von Resten für später geht. Teile die Reste in kleine Einzelportionen auf und friere sie ein – für schnelle und praktische Mahlzeiten an stressigen Tagen. Beschrifte und datiere die eingefrorenen Speisen, um Verwechslungen zu vermeiden, und überprüfe regelmäßig den Inhalt deines Gefrierschranks, damit nichts verloren geht.