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Granola du petit-déjeuner à l'Airfryer

Ingrédients

Mélange sec

50 g de flocons d’avoine
25 g de blé soufflé
25 g de quinoa soufflé
25 g de noix de cajou hachées
25 g d’amandes entières
25 g de graines de tournesol
25 g de graines de courge
1 c. à c. de paprika fumé
1 c. à c. de cannelle moulue
1/2 c. à c. de clou de girofle moulu

Mélange humide

2 c. à c. de moutarde
1,5 c. à s. de sauce soja
2 c. à s. de tahini
1 c. à s. de sirop d’érable
1 c. à c. de sriracha
1 blanc d’œuf, légèrement battu

Il faut encore

Airfryer SnackTastic® 7720

Préparation

Mélanger les flocons d’avoine, le blé soufflé, le quinoa soufflé, les noix, les graines et les épices dans un grand bol.
Mélanger la moutarde, la sauce soja, le tahini, le sirop d’érable et la sriracha jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
Incorporer le mélange humide aux ingrédients secs. Goûter et ajuster les épices si nécessaire.
Ajouter le blanc d’œuf battu et bien mélanger.
Étaler le granola sur du papier cuisson perforé adapté aux friteuses à air chaud (deux fournées seront nécessaires pour cette quantité). Presser fermement sur environ 1 cm d’épaisseur. Placer le papier dans le panier de l’Airfryer.
Cuire 10 minutes à 150°C. Remuer délicatement (pas trop si vous souhaitez garder des morceaux).
Baisser à 130°C et cuire encore 3 à 5 minutes.
Laisser complètement refroidir sur le papier cuisson avant d’émietter le granola.
Conserver dans un récipient hermétique.

Astuces

N’hésitez pas à varier les épices et les ingrédients. Par exemple, remplacez les graines de courge par des graines de tournesol ou utilisez des graines de sésame noir à la place des blanches.
Délicieux en topping sur des salades, des bols salés, des dips ou en en-cas.