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Bisque de potiron

Bisque de potiron

Bisque de potiron

Ingrédients

1,4 kg de potiron (petits potirons orange vif, pas les ordinaires)
1 kg de tomates (chair uniquement)
2 c. à c. de paprika doux
1 c. à c. de paprika fort
8 gros oignons
Bouillon de homard (notre préférence va à celui de Piet Huysentruyt,
vous pouvez sans problème utiliser tout un petit pot)
Eau
Poivre et sel

Préparation

Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides
Ajoutez le potiron et le paprika en poudre, puis laissez mijoter environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le potiron commence à devenir tendre.
Ajoutez les tomates et une partie du bouillon. Ajoutez de l’eau de façon à tout juste couvrir le tout, puis encore 2 à 3 centimètres au-dessus. Vous pourrez toujours ajouter un peu plus d’eau par la suite, tout comme le bouillon de homard, le sel et le poivre à la fin, jusqu’à ce que la soupe ait exactement le goût souhaité !
Prenez ensuite votre FRITEL Combi Mixer et mixez la soupe finement

Conseils

Si elle est un peu trop piquante, vous pouvez ajouter un peu de crème
Ajoutez une queue de homard ou des crevettes pour un résultat festif

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