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Brochettes végétariennes au barbecue avec halloumi

Brochettes végétariennes au barbecue avec halloumi

Brochettes végétariennes au barbecue avec halloumi

Ingrédients

  • 200 grammes de halloumi

  • 1/2 poivron rouge

  • 1/2 courgette

  • 3 brins de basilic

  • 3 brins de persil

  • 2 brins de menthe

  • 1 citron vert

  • Huile d’olive

  • Poivre et sel

Préparation

  • Coupez le halloumi, le poivron et la courgette en 8 morceaux chacun. Enfilez-les en alternance sur 4 brochettes.

  • Arrosez d’huile d’olive, poivrez et salez, puis faites griller au barbecue sur toutes les faces.

  • Pendant ce temps, mixez les herbes (effeuillées) avec quelques cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à obtenir une huile verte. Assaisonnez avec du poivre, du sel, ainsi que du jus et du zeste de citron vert.

  • Servez les brochettes chaudes nappées de l’huile verte aux herbes.

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