Croque mozzarella

Préparation

Préparation du pesto vert :

Hachez le parmigiano et le pecorino finement dans le hachoir FRITEL

Ajoutez la moitié de l’huile, la moitié du basilic, la moitié de l’ail ainsi qu’un peu de sel et de poivre

Hachez le tout finement

Goûtez et assaisonnez davantage avec le reste du basilic et de l’ail

Hachez encore une fois l’ensemble

Ajoutez ensuite le reste de l’huile jusqu’à obtenir un mélange épais. Le pesto ne doit pas être trop liquide.

Laissez reposer le pesto quelques heures au réfrigérateur.

Préparation du croque mozzarella :

Laissez bien égoutter la mozzarella di bufala et coupez-la en fines tranches

Coupez les tomates en fines rondelles

Préchauffez maintenant votre FRITEL SW 1450.

Tartinez deux tranches de pain de mie grillé d’une généreuse couche de pesto.

Garnissez la tranche inférieure de jambon de Parme, de tranches de mozzarella et de tomate

Placez la tranche supérieure par-dessus et appuyez bien

Badigeonnez les plaques de cuisson du SW 1450 avec un peu de beurre fondu.

Placez le croque sur la plaque à croques et fermez le couvercle.

Ne faites pas griller le croque trop longtemps, sinon le fromage s’échappera, puis ajoutez la laitue et l’alfalfa.