Croque Mozzarella

Zubereitung

Zubereitung grünes Pesto:

Hacke Parmigiano und Pecorino im FRITEL-Zerkleinerer fein.

Füge die Hälfte des Öls, die Hälfte des Basilikums, die Hälfte des Knoblauchs sowie etwas Pfeffer und Salz hinzu.

Zerkleinere alles fein.

Schmecke nun ab und würze weiter mit dem restlichen Basilikum und dem Knoblauch.

Zerkleinere alles nochmals fein.

Gib dann das restliche Öl hinzu, bis du eine feste Mischung erhältst. Das Pesto darf nicht zu flüssig werden.

Lass das Pesto ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen.

Zubereitung Croque Mozzarella:

Lass den Büffelmozzarella gut abtropfen und schneide ihn in dünne Scheiben.

Schneide die Tomaten in feine Scheiben.

Heize nun deinen FRITEL SW 1450 bereits vor.

Bestreiche zwei Scheiben Toastbrot mit einer großzügigen Schicht Pesto.

Belege die untere Scheibe mit Parmaschinken, Mozzarellascheiben und Tomate.

Lege die obere Scheibe darauf und drücke gut an.

Bestreiche die Backplatten des SW 1450 mit etwas geschmolzener Butter.

Lege den Croque auf die Croque-Platte und schließe den Deckel.

Grille den Croque nicht zu lange, sonst läuft der Käse heraus, und füge den Salat und die Alfalfa hinzu.