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Fondue au fromage de chèvre avec noix

Fondue au fromage de chèvre avec noix

Fondue au fromage de chèvre avec noix

Ingrédients

100 g de noix décortiquées
1 gousse d’ail
300 ml de vin blanc
400 g de fromage de chèvre à pâte dure
100 g de fromage de chèvre frais
2 c. à s. de Maïzena

1 c. à s. d’eau
poivre
sel

Préparation

Pressez la gousse d’ail dans le caquelon à fondue et ajoutez le vin. Portez à ébullition.

Baissez le feu puis ajoutez progressivement le fromage de chèvre à pâte dure et le fromage de chèvre frais, en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Délayez les 2 cuillères à soupe de Maïzena dans 1 cuillère à soupe d’eau et ajoutez ce mélange au caquelon à fondue.

Laissez cuire encore 2 minutes.

Ajoutez du poivre et du sel selon votre goût.

Hachez finement les noix et répartissez-les sur le plat.

Conseils

Servez avec de la baguette fraîche, des crudités ou des pommes de terre grenailles rôties.

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