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Galette des Rois

Galette des Rois

Galette des Rois

FRITEL
60 minutes
8 portions
1 pieces

Ingrédients

  • 150 g de poudre d’amandes

  • 150 g de sucre

  • 4 œufs

  • 150 g de beurre

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée

  • 1 fève

Encore nécessaire

HB 2879 Set mixeur plongeant XXL

Préparation

Préchauffez le four à 200°

Laissez le beurre revenir à température ambiante

Placez 1 feuille de pâte feuilletée dans le moule et appuyez bien. Piquez quelques trous dans le fond.

Découpez dans la 2e feuille de pâte feuilletée un cercle à la taille du moule et mettez-le de côté

Ajoutez la poudre d’amandes, le sucre, le beurre et 3 œufs, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène

Versez le mélange aux amandes sur la pâte feuilletée et cachez-y la fève

Recouvrez le tout avec l’autre feuille de pâte feuilletée

Faites un trou au centre de la pâte feuilletée pour laisser échapper la vapeur

Badigeonnez la pâte feuilletée de jaune d’œuf

Faites cuire 25 minutes à 200° puis poursuivez la cuisson encore 20 min à 175°

Conseils

Pour les amateurs : ajoutez un trait de rhum au mélange d’amandes
Vous pouvez également décorer joliment la pâte feuilletée du dessus en y dessinant des motifs. Ou réalisez de petites étoiles avec le reste de pâte feuilletée pour les déposer dessus.

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