Gaufre aux fruits fourrée

Préparation

Mélangez la farine, la levure, le sucre, la cannelle et le sel dans un bol.

Ajoutez les œufs, les jaunes d’œufs et le lait, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.

Incorporez le beurre en pétrissant jusqu’à ce qu’il soit entièrement absorbé et laissez lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.

Ajoutez ensuite des fruits coupés en petits morceaux, comme des dés de pomme, des raisins secs ou des baies, et mélangez délicatement.

Préchauffez le gaufrier et graissez-le légèrement.

Formez de petites boules de pâte et faites-les cuire dans le gaufrier jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites.

Saupoudrez éventuellement les gaufres de sucre glace ou servez-les avec de la crème fouettée.