Gaufre fourrée à l’abricot

Préparation

Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un bol.

Ajoutez les œufs et fouettez brièvement.

Versez le lait petit à petit tout en continuant à fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Incorporez le beurre fondu.

Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes pendant que vous préchauffez votre FRITEL avec les plaques à gaufres fourrées.

Graissez légèrement les plaques à gaufres avec un peu d’huile ou un spray de cuisson.

Déposez une cuillère à soupe de pâte au centre de la plaque inférieure.

Ajoutez une cuillère à café de confiture d’abricots (éventuellement avec un peu d’abricot sec supplémentaire).

Ajoutez encore un peu de pâte par-dessus la confiture, juste assez pour couvrir la garniture.

Fermez le gaufrier et faites cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées pendant environ 4 à 6 minutes.