Gaufres aux pépites de chocolat

Préparation

Faites fondre le beurre au bain-marie en le chauffant dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d’une casserole d’eau chaude.

Laissez ensuite refroidir le beurre fondu.

Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.

Tamisez ensuite la farine fermentante au-dessus et mélangez bien afin d’éviter les grumeaux.

Ajoutez ensuite le beurre fondu et refroidi, ainsi que le lait d’amande, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la spatule afin qu’elles soient réparties uniformément.

Graissez légèrement le gaufrier avec du beurre ou de l’huile pour éviter que les gaufres ne collent.

Déposez une bonne cuillère à soupe de pâte dans le gaufrier et faites cuire les gaufres pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.

Retirez-les délicatement du gaufrier et laissez-les refroidir un moment sur une grille.