Schokotropfen-Waffeln

Zubereitung

Die Butter im Wasserbad schmelzen, indem du sie in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit heißem Wasser erwärmst.

Die geschmolzene Butter anschließend abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel die Eier zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und einer Prise Salz zu einer luftigen Masse aufschlagen.

Danach das selbstaufgehende Mehl darüber sieben und gut verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.

Anschließend die geschmolzene und abgekühlte Butter zusammen mit der Mandelmilch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

Die Schokotropfen vorsichtig unterheben, damit sie gleichmäßig verteilt sind.

Das Waffeleisen leicht mit Butter oder Öl einfetten, damit die Waffeln nicht kleben bleiben.

Einen großzügigen Esslöffel Teig in das Waffeleisen geben und die Waffeln etwa 2 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

Vorsichtig aus dem Waffeleisen nehmen und kurz auf einem Gitter abkühlen lassen.