Gaufres de Liège

Préparation

Temps de préparation : 30 min.
Nombre de gaufres : +/- 25
Conserver dans une boîte en plastique
Prenez 3 œufs entiers et ajoutez-y encore 2 jaunes d’œufs.
Mettez tous les ingrédients dans un bol, sauf le beurre et le sucre. Battez bien les ingrédients avec le mixeur plongeant FRITEL.
Laissez reposer ce mélange pendant une demi-heure, couvert d’un torchon.
Pendant ce temps, laissez le beurre ramollir. Ajoutez le beurre à la pâte et battez le tout jusqu’à obtenir une masse homogène.
Ajoutez ensuite le sucre perlé.
Formez des boules de pâte (+/- 100 g). Laissez reposer les boules pendant un quart d’heure.
Prenez votre gaufrier FRITEL, placez-y les plaques à gaufres 4x6, réglez le thermostat sur la position 6 et préchauffez. Déposez ensuite une boule de pâte dans le gaufrier, fermez-le et laissez cuire 5 min.