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Glace au miel

Glace au miel

Glace au miel

Ingrédients

3 jaunes d’œufs
300 ml de crème
300 ml de lait entier
115 g de sucre
4 c. à soupe de miel
1 c. à café d’extrait de vanille

Encore nécessaire

Sorbetière IM 1252

Préparation

Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme et réservez-la un moment.
Mélangez les jaunes d’œufs, le sucre, le lait, le miel et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Incorporez la crème fouettée.
Versez le mélange dans la sorbetière et laissez turbiner pendant 40 minutes jusqu’à obtenir une préparation onctueuse.
Placez encore la glace à la crème au congélateur pendant une demi-heure.

Conseils

Utilisez un miel fort, ou un miel parfumé à la lavande ou au thym, ou ajoutez-y du thym frais.

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