Loempia de canard à la sauce hoisin et 6 légumes

Ingrédients

• 1 petit filet de poitrine de canard 

• 12 feuilles de pâte à loempia

• 6 c. à s. de sauce hoisin (ou sauce aux huîtres) 

• 50 g de pois mange-tout coupés en lamelles

• 1 grosse carotte coupée en lamelles

• 1 tige de blanc de poireau coupée en lamelles

• 50 g de pousses de soja

• 1/2 poivron rouge doux coupé en lamelles

• 50 g de pleurotes ou shiitakés finement émincés

• 3 gousses d’ail finement hachées

• 1 piment rouge finement haché

• 1 c. à s. de graines de sésame blanches grillées