Frühlingsrolle mit Ente, Hoisinsauce und 6 Gemüsesorten

Zutaten

• 1 kleine Entenbrustfilet

• 12 Blätter Frühlingsrollenteig

• 6 EL Hoisinsauce (oder Austernsauce)

• 50 g Zuckerschoten, in Streifen geschnitten

• 1 dicke Karotte, in Streifen geschnitten

• 1 Stange vom weißen Teil des Lauchs, in Streifen geschnitten

• 50 g Sojasprossen

• 1/2 süße rote Paprika, in Streifen geschnitten

• 50 g Austernpilze oder Shiitake, fein geschnitten

• 3 Knoblauchzehen, fein geschnitten

• 1 rote Chilischote, fein geschnitten

• 1 EL geröstete weiße Sesamsamen