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Muffins au potiron

Muffins au potiron

Muffins au potiron

Ingrédients

  • 450 g de potiron en dés, cuit et réduit en purée

  • 100 g de compote de pommes sans sucres ajoutés

  • 100 g de sucre

  • 2 à 3 c. à soupe de sirop d’érable

  • 300 g de farine d’épeautre complète

  • 150 ml de lait de soja ou autre lait (végétal)

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 2,5 c. à café d’épices pour potiron ou d’épices à spéculoos

  • 1,5 c. à café de levure chimique

  • Une pincée de sel

  • 50 g de noix de pécan grossièrement hachées

  • Mélange de graines de potiron et de tournesol

Préparation

1. Préchauffez le SnackTastic® à 180 degrés.

2. Mélangez la purée de potiron avec la compote de pommes et le lait. Incorporez ensuite la farine et mélangez bien. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients à la pâte, sauf le mélange de graines.

3. Répartissez la pâte dans les moules à muffins et garnissez avec quelques graines.

4. Faites cuire les muffins pendant 45 à 50 minutes dans le SnackTastic® et vérifiez leur cuisson avec un pique à brochette.

Bon appétit !

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