Œufs mimosa avec chips croustillantes à l’airfryer

Préparation

Préchauffez l’airfryer à 170°C et placez les œufs dans le panier.
Faites cuire les œufs pendant 11 minutes, puis plongez-les dans de l’eau froide pendant 3 à 5 minutes.
Écalez les œufs et coupez-les en deux.
Retirez les jaunes de 3 œufs et mettez-les dans un bol.
Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, le paprika fumé, le sel et le poivre.
Écrasez le tout à la fourchette jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
Remplissez les blancs d’œufs avec la crème mimosa à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
Terminez les œufs avec les garnitures de votre choix comme des câpres, du cornichon, du zeste de citron ou des herbes fraîches.
Coupez le pain pita, les tortillas ou le pain en morceaux.
Mélangez avec un filet d’huile d’olive, de l’origan et une pincée de sel.
Faites cuire dans l’airfryer à 180°C pendant 5 à 7 minutes en secouant à mi-cuisson.