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Poffertjes

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Ingrédients

  • 200 g de farine pâtissière (tamisée) 

  • 15 g de levure fraîche 

  • 400 ml de lait (tiède = +/- 30°C) 

  • 2 g de sel 

  • 5 g de sucre 

  • 1,5 c. à c. de levure sèche 

  • 1 œuf 

  • 50 g de beurre (fondu)

Encore nécessaire

Saladier
Spatule

Préparation

Prenez la levure et dissolvez-la dans le lait tiède

Mettez la farine dans un saladier et faites un puits au milieu.

Ajoutez le sel et le sucre sur les bords.

Versez une partie du mélange de levure dans le puits et fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Ajoutez l’œuf puis incorporez progressivement le reste du mélange de levure à la pâte.

Ajoutez le beurre fondu à la pâte et mélangez.

Couvrez le bol d’un linge humide et laissez reposer 10 min.

Prenez votre gaufrier FRITEL avec les plaques à poffertjes, réglez le thermostat sur la position 4 à 5 et laissez votre gaufrier préchauffer.

Prenez votre bouteille distributrice et remplissez-la de pâte.

Remplissez les 15 cavités de la plaque à poffertjes avec la pâte, fermez votre gaufrier et laissez cuire +/- 3 min.

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