Roulés à la cannelle

Préparation

1. Dans un grand saladier, mélangez soigneusement la farine et le yaourt. Ajustez la consistance en ajoutant plus de yaourt si la pâte est trop épaisse, ou plus de farine si elle est trop liquide.

2. Saupoudrez légèrement de farine un plan de travail propre et déposez-y la pâte. Pétrissez-la doucement quelques fois avant de l’étaler en un grand rectangle d’environ 2,5 cm d’épaisseur.

3. Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, le sucre brun et la cannelle. Répartissez ce mélange uniformément sur la pâte en laissant un demi-centimètre libre sur les bords.

4. Roulez fermement la pâte en partant du côté le plus long jusqu’à obtenir un rouleau bien serré. Coupez le rouleau en huit portions égales à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

5. Placez 3 ou 4 roulés à la cannelle dans le panier de la friteuse à air, recouvert de papier cuisson. Faites cuire à 180°C/350°F pendant 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

6. Retirez les roulés à la cannelle cuits du panier et répétez l’opération avec le reste jusqu’à ce qu’ils soient tous cuits.

7. Laissez les roulés à la cannelle refroidir légèrement avant d’ajouter le glaçage. Pour le glaçage, mélangez le fromage frais et le beurre dans un saladier, puis fouettez jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Ajoutez le sucre glace et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.