Zimtschnecken

Zubereitung

1. In einer großen Rührschüssel Mehl und Joghurt gründlich vermengen. Die Konsistenz anpassen, indem du mehr Joghurt hinzufügst, wenn der Teig zu dick ist, oder mehr Mehl, wenn er zu dünn ist.

2. Eine saubere Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und den Teig darauflegen. Den Teig ein paarmal sanft kneten und anschließend zu einem großen rechteckigen Fladen von etwa 2,5 cm Dicke ausrollen.

3. In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, braunen Zucker und Zimt vermischen. Diese Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dabei an den Rändern etwa einen halben Zentimeter frei lassen.

4. Den Teig von der langen Seite her straff aufrollen, bis eine feste Rolle entsteht. Die Rolle mit einem scharfen Messer in acht gleich große Portionen schneiden.

5. 3 oder 4 Zimtschnecken in den mit Backpapier ausgelegten Korb der Heißluftfritteuse legen. Bei 180°C/350°F 7–8 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

6. Die gebackenen Zimtschnecken aus dem Korb nehmen und den Vorgang mit den restlichen Zimtschnecken wiederholen, bis alle gebacken sind.

7. Die Zimtschnecken etwas abkühlen lassen, bevor die Glasur hinzugefügt wird. Für die Glasur Frischkäse und Butter in einer Rührschüssel vermengen und zu einer glatten Masse schlagen. Puderzucker hinzufügen und weiter mixen, bis alles glatt ist.