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Salsa brava

Salsa brava

Salsa brava

Ingrédients

  • 3 échalotes émincées

  • 2 gousses d’ail, coupées en deux

  • 1 piment rouge

  • 1/4 de poivron rouge 

  • 1 c. à café de paprika fumé (doux)

  • une pincée de poivre de Cayenne selon le goût

  • une pincée de sel selon le goût

  • 1 boîte de tomates concassées (400 g)

  • 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès

Préparation

Mettez tous les ingrédients, sauf le vinaigre, dans le bol gradué.

Placez le bol gradué sur l’appareil, sélectionnez le programme smooth.

Pour ce faire, appuyez une fois sur le bouton smooth, le bouton clignotera, puis appuyez sur le bouton marche/arrêt pour démarrer le programme. Durée : 28 min.

Ajoutez le vinaigre après 20 minutes

Laissez refroidir la sauce avant de l’utiliser. La sauce peut être conservée 10 jours au réfrigérateur dans un bocal fermé

Conseils

Appliquez une fine couche d’huile d’olive sur le dessus de la sauce avant de la couvrir et de la placer au réfrigérateur. L’huile empêche l’air d’entrer en contact avec la couche supérieure de votre sauce, ce qui lui permettra de conserver plus longtemps sa belle couleur rouge.

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