Samossas à la viande hachée de poulet et sauce au yaourt

Préparation

Préchauffez votre friteuse à 180 degrés. 

Mélangez la mayonnaise avec le yaourt, la menthe et le jus de citron vert. 

Assaisonnez selon votre goût avec du poivre et du sel et placez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.

Écrasez finement l’ail et mélangez-le avec la coriandre, la menthe, le poivre de Cayenne et le curry dans la viande hachée de poulet.

Assaisonnez selon votre goût avec du poivre et du sel.

Coupez ou découpez chaque feuille de pâte filo dans la longueur en 3 fines bandes et badigeonnez chaque bande de beurre fondu.

Déposez un peu de farce dans le coin d’une bande. Repliez pour former un petit triangle. Repliez alternativement jusqu’à obtenir un triangle bien fermé. Collez le bord avec un peu de beurre.

Répétez l’opération avec encore 3 feuilles de pâte.

Faites frire les samossas pendant 5 minutes dans une friteuse à 180°C.

Laissez-les égoutter sur du papier absorbant.