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Snack de pommes séchées

Snack de pommes séchées

Snack de pommes séchées

Ingrédients

  • 3 à 4 pommes (de préférence des variétés fermes et sucrées comme Jonagold, Fuji ou Gala)

  • Optionnel : cannelle en poudre ou un peu de jus de citron

Encore nécessaire

Déshydrateur DH 2025

Préparation

Lavez et épluchez les pommes (vous pouvez aussi laisser la peau si vous aimez cela).

Retirez le trognon à l’aide d’un vide-pomme.

Coupez-les en fines tranches d’environ 3 à 5 mm. Plus elles sont fines, plus le résultat sera croustillant.

Pour éviter qu’elles ne brunissent, vous pouvez arroser légèrement les tranches de jus de citron.

Disposez les tranches de pomme en une seule couche sur les plateaux du déshydrateur. Veillez à ce qu’elles ne se chevauchent pas afin que l’air puisse bien circuler.

Réglez la température sur 55 à 60°C.

Laissez sécher les pommes pendant 6 à 8 heures, selon leur épaisseur et la texture souhaitée :

  • 6 heures → encore un peu souples et moelleuses.

  • 8 heures ou plus → extra sèches et croustillantes.

Laissez les pommes refroidir complètement sur les plateaux.

Conservez-les dans un bocal hermétique ou un bocal de conservation. Elles resteront ainsi croquantes et savoureuses pendant plusieurs semaines.

Conseils

Saupoudrez les tranches d’un peu de cannelle avant le séchage pour une saveur automnale encore plus prononcée.

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