Soupe aux pois avec jambon

Préparation

Temps de préparation : 15 min. 
Faites tremper les pois cassés 1 nuit dans l’eau puis rincez-les. Laissez-les ensuite bien égoutter dans une passoire.
Coupez le lard en petits morceaux et faites-le revenir pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirez-le de la poêle et réservez-le.
Ajoutez l’oignon, la carotte et le céleri dans la poêle et faites-les revenir 3 à 4 minutes à feu moyen-vif. Remettez le lard dans la poêle et ajoutez l’eau.
Portez à ébullition et ajoutez les pois cassés à la préparation. 
Ajoutez les feuilles de laurier et assaisonnez selon votre goût avec du poivre et du sel.
Laissez mijoter doucement pendant 40 à 45 minutes à couvert.
Mixez la soupe avec le FRITEL Hand Blender.
Rectifiez éventuellement l’assaisonnement avec beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.