Soupe crémeuse poireau-coco

Préparation

Coupez l’oignon, l’ail et le poireau, puis faites-les revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika. Laissez également cuire encore environ 5 minutes. 

Ajoutez de l’eau dans la casserole jusqu’à ce que le poireau soit bien recouvert, puis ajoutez une cuillère à soupe de bouillon de légumes. 

Laissez cuire à feu vif pendant 10 à 15 minutes. 

Lorsque la soupe est prête, ajoutez le lait de coco et mixez le tout… c’est prêt 😋