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Cremige Kokos-Lauch-Suppe

Cremige Kokos-Lauch-Suppe

Cremige Kokos-Lauch-Suppe

Zutaten

  • 1 Lauchstange

  • 1/2 Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe

  • 200 ml Kokosmilch aus der Dose

  • 1 EL Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung

Schneide die Zwiebel, den Knoblauch und den Lauch und dünste sie in einer Pfanne mit Olivenöl weich.

Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Lass dies ebenfalls etwa 5 Minuten weiterkochen. 

Gib Wasser in den Topf, bis der Lauch gut bedeckt ist, und füge dann einen Esslöffel Gemüsebrühe hinzu. 

Lass es bei hoher Hitze 10 bis 15 Minuten gut kochen. 

Wenn die Suppe fertig ist, gib die Kokosmilch dazu und mixe alles… sie ist fertig😋 

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