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Soupe thaïlandaise au curry rouge, lait de coco et poulet

Soupe thaïlandaise au curry rouge, lait de coco et poulet

Soupe thaïlandaise au curry rouge, lait de coco et poulet

Ingrédients

  • pâte de curry rouge selon le goût (environ 5 à 6 c. à soupe - plus il y en a, plus c’est piquant)

  • 1,2 l de bouillon de poulet

  • 2 filets de poulet coupés en dés de 1 cm

  • 2 gousses d’ail 

  • 6 c. à soupe de sauce soja Kikkoman

  • 1 botte d’oignons nouveaux

  • 1/2 botte de coriandre

Préparation

Faites mariner le poulet dans la sauce soja et l’ail pendant 2 à 3 heures.

Versez le bouillon, le lait de coco et la pâte de curry rouge dans le blender à soupe, réglez à 100 degrés et faites cuire pendant 20 minutes.

Assaisonnez avec un peu de sel, ajoutez le poulet et laissez cuire encore 5 minutes.

Servez la soupe avec de la coriandre hachée et de l’oignon nouveau finement émincé.

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