WaffleTastic® gaufre bruxelloise italienne

Préparation

• Séparez les œufs dans deux bols distincts.

• Battez les jaunes d’œufs. Délayez la levure fraîche dans le lait et ajoutez ce mélange aux jaunes d’œufs. Mélangez bien puis ajoutez ensuite l’eau tiède.

• Incorporez progressivement la farine à la pâte et mélangez jusqu’à obtenir une masse lisse.

• Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir brièvement. Incorporez délicatement le beurre fondu à la pâte.

• Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte. Laissez lever la pâte pendant environ 20 minutes.

• Graissez le gaufrier avec de l’huile ou un spray de cuisson et chauffez-le à la position maximale. Faites cuire les gaufres jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et laissez-les refroidir un instant.

• Pendant ce temps, coupez les tomates cerises, déchirez la mozzarella et hachez finement le basilic. 

• Garnissez les gaufres avec les tomates, la mozzarella et le basilic. Arrosez de vinaigre balsamique et assaisonnez avec du poivre et du sel ! Bon appétit !