Wok de table chinois

Ingrédients

• 500 g de filet de poulet, coupé en dés

• 300 g de crevettes (décortiquées)

• 200 g de tofu, coupé en dés

• 1 courgette, en fines rondelles

• 1 poivron rouge, en petits dés

• 1 poivron jaune, en petits dés

• 250 g de champignons, en tranches

• 2 carottes, en fines lamelles

• 200 g de pois mange-tout ou sugar snaps

• 150 g de mini-maïs, coupé en morceaux

• 1 oignon rouge, finement émincé

• 2 gousses d’ail, finement hachées

• 2 c. à soupe de gingembre, râpé

• 300 g de nouilles (cuites)

Pour les sauces :

• 4 c. à soupe de sauce chili douce + 1 c. à soupe de sauce soja

• 3 c. à soupe de sauce soja claire + 1 c. à soupe de sauce huître + 1 c. à soupe de miel

• 100 ml de lait de coco + 1 c. à café de pâte de curry (rouge ou jaune)

Garnitures :

• Graines de sésame

• Coriandre fraîche

• Quartiers de citron vert

• Noix de cajou