Wraps au poulet bang bang

Préparation

Coupez les hauts de cuisse de poulet en morceaux et aplatissez-les entre deux feuilles de papier cuisson. Mélangez la farine avec la poudre d’ail, le sel et le poivre, puis passez le poulet dans la farine, l’œuf et le panko. Vaporisez légèrement d’huile. Faites cuire 10 à 12 minutes à 200°C en retournant à mi-cuisson.

Mélangez le cottage cheese avec la sauce chili douce et la sriracha (mixez éventuellement pour obtenir une sauce onctueuse). Émincez finement le chou rouge, coupez l’avocat en tranches et la carotte en fines lamelles.

Réchauffez les wraps pendant 30 secondes à 200°C. Tartinez de sauce, ajoutez les crudités et le poulet, puis terminez avec un peu plus de sauce et du jus de citron vert.