Ameliefoodfurieuse

Cordon Blue Chorizo-Parmezaan

Ingrediënten

1 kipfilet (ongeveer 200 g)
5 à 6 plakjes chorizo
5 à 6 dunne plakjes Parmezaan
Paneermeel
1 ei
2 eetlepels bloem

Bereiding

Rooster de sneetjes brood 10 minuten op 200°C in de Airfryer. Laat ze afkoelen en maal ze fijn tot paneermeel.

Snijd de kipfilet horizontaal in, maar niet helemaal door, en klap hem open als een boek. Leg de plakjes chorizo en Parmezaan op één helft en klap de kipfilet weer dicht. Gebruik 3 à 4 houten prikkers om de randen goed af te sluiten.

Haal de gevulde kip eerst door de bloem, vervolgens door het losgeklopte ei en als laatste door het paneermeel. Zorg ervoor dat hij volledig bedekt is.

Leg de cordon bleu in de Airfryer en bak hem 18 minuten op 190°C tot hij goudbruin en knapperig is. Serveer met pasta, gebakken aardappeltjes of een frisse salade.