Zachte bewaarwafels met vanillesmaak

Bereiding

Zachte vanille wafels - LizzyLizzBlog

• Meng de bloem en de suikers in een mengkom. 

• Splits het eiwit van het eigeel.

• Voeg aan het bloem/suiker mengsel, heel langzaam roerend met een garde, de gesmolten boter, de melk en de eigelen toe. Doe er eveneens het merg van de vanillestok bij.

• Klop het eiwit stijf en spatel het vervolgens heel voorzichtig onder het deeg.

• Laat het wafelijzer heet worden en vet in met olie.

• Vul de bakplaat voor wafels met het beslag en laat op stand 4-5 (midden) gedurende +/- 3 minuten bakken tot ze mooi goudbruin zijn.