NL FR

Aardappelwafeltjes

Aardappelwafeltjes

Aardappelwafeltjes

Ingrediënten

  • 500 g bloemige aardappelen

  • 250 g bloem

  • 2 dl pilsbier

  • 30 g verse gist

  • 1 ei 

  • peper

  • zout

  • nootmuskaat

Voor de afwerking: 

  • 200 g gerookte zalm

  • 5 el mayonaise

  • 2 el zure room

  • 1 kl mierikswortelcrème

  • 2 el fijngesneden bieslook

  • peper en zout

Verder nog nodig

FRITEL Wafelijzer WA 1451

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in 20 minuten gaar in licht gezouten water. Pureer ze (zonder boter of melk) en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Doe de bloem in een kom, maak er een kuiltje in, los de gist op in een beetje lauw bier en giet in het kuiltje. Meng langzaam. Voeg de rest van het bier, het losgeklopt ei en de kruiden toe en meng goed. Voeg 400 g aardappelpuree toe en meng goed door elkaar. Bak hiervan kleine wafeltjes in een ingevet wafelijzer.

Maak mierikswortelmayonaise door de mayonaise, zure room en mierikswortelcrème goed door elkaar te mengen. Kruid met peper en zout.

Verdeel de wafels over bordjes en werk af met de gerookte zalm, een toefje mierikswortelmayonaise en bieslook.

Meer van deze auteur

Recente recepten

Producten

142091

blog

In de kijker

Op de hoogte blijven?

Schrijf dan in op onze Smaakvolle nieuwsbrief. Mis geen enkel nieuwtje of recept, krijg alle laatste updates rechtstreeks in jouw mailbox...

Je ontvangt bovendien 10% korting op je volgende aankoop !

Geboortedatum

Ik geef toestemming voor de verwerking van mijn gegevens om de nieuwsbrief regelmatig te ontvangen. Als u hiermee instemt, ontvangt u regelmatig informatie van ons die uw culinaire ervaring nog specialer maakt. Meer informatie over privacy vindt u hier: Cookies & Privacy

contacteer ons

Hoe kunnen wij u helpen?

Wij antwoorden graag op al uw vragen. Heeft u graag meer uitleg over onze producten of services? Onze klantenservice helpt u met plezier verder!