Empty the fridge waffle

Bereiding

• Rasp de courgette of de groenten die je nog in je frigo hebt liggen.

• Knijp het overtollige vocht eruit met je handen of een keukenhanddoek.

• Meng de bloem en het bakpoeder in een kom.

• Voeg de eieren toe en klop alles goed los.

• Roer de geraspte groenten, kaas en kruiden door het beslag.

• Breng op smaak met peper en zout.

• Verwarm het wafelijzer en vet de platen lichtjes in.

• Schep wat beslag op de platen.

• Bak de wafels goudbruin en krokant (ongeveer 5 minuten).

• Serveer de wafels warm met yoghurt of zure room, verse kruiden en pompoenpitten.