Suikervrije wafels (4x7)

Bereiding

Scheid de eigelen en eiwitten.
Klop het eigeel op met de FRITEL staafmixer en voeg de suiker en vanillesuiker toe. Meng het geheel tot een gladde massa.
Voeg daarna de gesmolten boter en een snuifje zout toe en roer het zachtjes onder het mengsel.
Voeg dan de bloem toe en roer deze er zachtjes onder.
Opgelet: het deeg is eerst vrij vast, maar wordt soepeler nadat het eiwit er aan toegevoegd is.
Klop het eiwit stijf en roer het er zachtjes onder.
Neem je FRITEL wafelijzer, plaats de wafelplaten 4 x 7 erin en warm het op. Kies een gepaste temperatuurstand, afhankelijk van het soort deeg en van je smaak. Hiervan zal ook de baktijd afhangen.