Vanillewafels met rozijnen

Bereiding

Scheid de eigelen van de eiwitten.

Klop het eigeel los, voeg nadien suiker en vanillesuiker toe en klop verder.

Voeg daarna de gesmolten boter en een snuifje zout toe en klop verder.

Voeg vervolgens de bloem toe en klop tot een glad mengsel.

Voeg 400 gr geweekte rozijnen aan het mengsel toe, alvorens het eiwit onder het mengsel te spatelen.

Klop het eiwit stijf in een aparte kom en spatel dit voorzichtig onder het mengsel.

Neem je FRITEL wafelijzer met de wafelplaten 4x7 of 6x10, zet op thermostaatpositie 4 à 5 en laat het wafelijzer opwarmen.

Doe het deeg in het wafelijzer, sluit het wafelijzer en laat +/- 2 min. 20 sec. bakken.