Fritel

Albóndigas im Slowcooker

€€€€€

10 Portionen

Zutaten

Für die Fleischbällchen:
½ kg gemischtes Hackfleisch
1 TL geräucherter Paprika (dulce oder piccante)
1 EL frische glatte Petersilie, gehackt
1 Ei
1 Scheibe Brot
50-75 ml Milch
Pfeffer und Salz
Für die Sauce:
1,5 Dose Tomatenwürfel
1 TL Gemüsebouillon Paste
1 TL Fleischbrühe Paste
1tl geräuchertes Paprikapulver (dulce oder picante)
1 Knoblauchzehe
flache glatte Petersilie
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Ein Schuss Öl um Ein zu braten

Vorbereitung

Für die Fleischbällchen
Bröckeln Sie das Brot in einer Schüssel und gießen Sie die Milch darüber (beginnen Sie mit 50 ml Milch) und lassen Sie es eine Weile stehen.
Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und 1 EL gehackte Petersilie, das Ei und den geräucherten Paprika nach Geschmack hinzufügen.
Mischen Sie gut mit Ihren Händen.
Fügen Sie das Brot und die Milch zur Hackfleischmischung hinzu und verrühren Sie erneut gut. Falls erforderlich, etwas zusätzliche Milch hinzufügen. Die Mischung sollte nicht zu nass werden.
Drehen Sie die Kugeln etwas größer als eine Walnuss. Legen Sie sie auf einen großen Teller. Wenn nötig, legen Sie sie in den Kühlschrank, damit sie etwas fester werden.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Bällchen so an, dass sie schön gefärbt sind, aber garen Sie sie noch nicht.

Lassen Sie die frittierten Bällchen eine Weile auf der Seite liegen.
Um das ganze Gericht zu zubereiten:
Tomatenwürfel, Knoblauch in Stücken, Gemüse- und Fleischbrühe Paste in den Slowcooker geben. Fügen Sie auch einen kleinen Teil der Petersilie und das geräuchertes Paprika hinzu.
Legen Sie die Fleischbällchen in die Sauce.
Stellen Sie den Slowcooker auf die niedrigste Stufe und kochen Sie 5 bis 6 Stunden lang für köstlich weiche Fleischklößchen.
Abschmecken, mit Pfeffer, Salz und geräuchertem Paprika würzen.
Garnieren Sie mit viel frisch gehackter glatter Petersilie.
Guten Appetit!