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Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Ferm Fritel Giovani Oosters LizzyLizz Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
LizzyLizz

Klassieke poffertjes uit de WaffleTastic®

Zutaten

  • 300 g Lackmehl 

  • eine Prise Salz 

  • 600 ml Vollmilch 

  • 15 g frische Hefe 

  • 2 Eier 

  • 15 g Kristallzucker 

  • 40 ml Butter

Vorbereitung

  • Mehl und Salz mischen und in eine große Schüssel sieben.
  • Die Milch auf lauwarm (+/- 30 °C) erwärmen und die Hefe darin mit einem Schneebesen auflösen.
  • In die Mehlmischung eine Vertiefung eindrücken und die Milch hineingießen.
  • Von der Mitte aus das Mehl und die Milch langsam zu einem Teig verrühren.
  • Die Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen unter den Teig rühren.
  • Den Kristallzucker und die geschmolzene Butter unter den Teig rühren. Mit Frischhaltefolie abdecken.
  • Den Teig etwa eine Stunde lang aufgehen lassen. Der Teig ist fertig, wenn er sein Volumen verdoppelt hat. 
  • Volumen verdoppelt hat.
  • Das Waffeleisen heiß machen und mit Öl einfetten.
  • Die Vertiefungen zu drei Vierteln mit dem Teig füllen und auf Stufe 4-5 (Mitte) für +/- 3 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind. 

Tipps

Tipp: Mit Puderzucker, Blaubeeren oder einem Minzblatt servieren.

Produkte

WaffleTastic® CW 3638 Combi waffeleisen 4x7
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