Fritel

Knusprige runde Butterwaffeln (16x28)

€€€€€

Zutaten

500 g Mehl
250 g Butter (geschmolzen)
350 g Kandiszucker oder Kristallzucker
2 Eier
Eine Prise Salz

Vorbereitung

Die Butter, Zucker und Eidotter zu einer glatten Mischung rühren mit dem Fritel Combi Mixer. Danach das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und wiederum vermischen. Separat die Eiweiße schaumig rühren und an das Teig hinzufügen. Abdecken mit einem feuchten Küchentuch und eine Nacht ruhen lassen. Machen Sie danach kleine Kugeln vom Teig.
Nehmen Sie Ihr Fritel Waffeleisen mit 16x28 Backplatten und lassen Sie es aufheizen. Je nach dem Teig und Ihrem Geschmack wählen Sie jetzt die richtige Temperatur. Die Backzeit wird davon auch abhängen.

Tipps

Empfohlene Backzeit: ca. 1,20 min. auf Stand 6
Sorgen Sie dafür dass Ihre Zutaten immer auf Raumtemperatur sind.
Bevor Sie anfangen, empfehlen wir die Platten mit ein bisschen öl einzustreichen..
Für Teig ohne Klumpen sichten Sie am besten das Mehl vor Gebrauch.
Herrlich mit einer Tasse Kaffee!
Lassen Sie die Waffeln auf einem Gitter abkühlen.