WaffleTastic® Blinis au saumon fumé, à la crème aigre et à l'aneth
Ingrédients
Blinis :
125 gr de farine de sarrasin
75 gr de farine
5 gr de levure sèche
½ cuillère à café de sel
250 ml de lait tiède
2 œufs
Garniture :
125 gr de crème fraîche
200 gr de saumon fumé
Aneth frais et/ou ciboulette
Poivre noir
Extra :
Huile ou spray de cuisson
Il faut encore
WaffleTastic® avec plaques de cuisson pour petites crêpes/blinis
Préparation
Mettre la farine de sarrasin, la farine, la levure et le sel dans un bol et mélanger. Ajouter le lait et les jaunes d'œufs et battre pour obtenir une pâte lisse. Laisser lever la pâte, couverte, dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Séparer les œufs et battre les blancs en neige. Les ajouter ensuite délicatement à la pâte.
Faire chauffer le gaufrier et badigeonner ou vaporiser légèrement d'huile les plaques de cuisson.
Répartissez la pâte sur la plaque à blinis et faites cuire sur le réglage 4 à 5 jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
Laissez-les refroidir brièvement, puis garnissez-les de crème aigre, de saumon fumé, de poivre noir et d'herbes fraîches.
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