WaffleTastic® Blinis mit Räucherlachs, saurer Sahne und Dill
Zutaten
Blinis:
125 g Buchweizenmehl
75 g Mehl
5 g Trockenhefe
½ Teelöffel Salz
250 ml lauwarme Milch
2 Eier
Belag :
125 g saure Sahne
200 g Räucherlachs
Frischer Dill und/oder Schnittlauch
Schwarzer Pfeffer
Extra :
Öl oder Backspray
Immernoch gebraucht
WaffleTastic® mit Backplatten für kleine Pfannkuchen
Vorbereitung
Buchweizenmehl, Mehl, Hefe und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Die Milch und die Eigelbe hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen lassen.
Die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Dann vorsichtig unter den Teig heben.
Das Waffeleisen vorheizen und die Backplatten leicht mit Öl einpinseln oder besprühen.
Den Teig auf dem Blini-Backblech verteilen und auf der Stufe 4 bis 5 goldbraun backen.
Kurz abkühlen lassen und dann mit saurer Sahne, Räucherlachs, schwarzem Pfeffer und frischen Kräutern belegen.
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