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Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Ferm FRITEL Giovani Oosters Lizzylizzblog Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
Plate-it
Rosettes dans le Frytastic (Plate-it)
Ingrédients
- 150 g de farine brevetée
- 240 ml de lait
- 5 g de sel
- 1 oeuf
Il faut encore
FryTastic® 5150 ou 5371Rosettes Plate-it Buñuelos
Préparation
- Mélangez les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure (il est important que la pâte soit froide).
- Plongez le moule à Buñuelos pendant 60 secondes. dans l`huile (160-170C°). Cela évite que la pâte ne colle par la suite.
- Pressez ensuite le moule dans la pâte. Ne laissez pas la pâte déborder, sinon le croustillant ne se détachera pas.
- Lorsque la pâte reste fermement sur le moule à Buñuelos (max. 2 secondes), vous pouvez la retirer.
- Plongez ensuite le moule à Buñuelos dans l`huile et faites-le frire jusqu`à ce que le moule se détache automatiquement. Utilisez des pincettes pour faciliter ce processus.
- Une fois le croustillant détaché, laissez-le frire jusqu`à ce qu`il soit doré.
- Retournez maintenant pour que l`autre côté devienne également doré. Utilisez la pince à épiler de précision Plate-it pour retirer le croustillant de l`huile et laissez-le égoutter sur une serviette en papier.
Plus d` info:
Astuces
- Pour un résultat encore plus raffiné, remplacez la farine de blé par de la farine de sarrasin.
- Après avoir plongé le moule dans l'huile chaude, épongez l'excédent d'huile avec du papier absorbant pour éviter que la pâte ne glisse du moule.
Produits
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