Categorieën

Aperitief Dessert en gebak Frituren Fun Cooking Hoofdgerecht Lunch SnackTastic Veggie Vis Vlees Voorgerecht WaffleTastic® Zuivel en eieren Alle recepten

Auteurs

Arne Beirinckx Candico Christoph Smets Ferm FRITEL Giovani Oosters Lizzylizzblog Mario Holtzem Njam! Plate-it Tiense Suiker Vickylicious
Plate-it

Rosettes in de Frytastic (Plate-it)

Ingrediënten

  • 150 g patentbloem
  • 240 ml melk
  • 5 g zout
  • 1 ei

Verder nog nodig


FryTastic ® 5150 of 5371
Plate-it Buñuelos Rosettes

Bereiding

 

  • Mix de ingrediënten tot een glad beslag en laat dit voor minimaal een half uurtje in de koelkast rusten (belangrijk dat het beslag koud is). 
  • Dompel de Buñuelos vorm 60 sec. in de olie (160-170C°). Hierdoor blijft het beslag naderhand niet plakken.
  • Druk daarna de vorm in het beslag. Laat het beslag niet over de bovenkant lopen, anders kan het krokantje er niet meer af.
  • Wanneer het beslag goed aan de Buñuelos vorm blijft zitten (max. 2 sec.), kun je deze eruit halen.
  • Dompel vervolgens de Buñuelos vorm in de olie en bak deze tot de vorm vanzelf los raakt. Maak gebruik van een pincet om dit proces te vergemakkelijken.
  • Laat het krokantje nadat hij los is gekomen nog even verder bakken tot hij goudbruin is.
  • Draai nu om zodat ook de andere kant goudbruin kan worden. Gebruik de Plate-it precisiepincet om het krokantje uit de olie te pakken en laat op een keukenpapiertje uitlekken.
     

Bekijk de video!

Meer info:

www.plate-it.com

Tips

  • Gebruik voor een nóg mooier eindresultaat boekweitmeel i.p.v. patentbloem. 
  • Dep na het onderdompelen van de Buñuelos in de hete olie, de overtollige olie af aan een keukenrol, zodat het beslag niet van de vorm afglijdt. 
     

Producten

Friteuse FryTastic® 5150
Shop
Friteuse FryTastic® 5371
Shop