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Plate-it
Rosetten mit der FryTastic (Plate-it)
Zutaten
- 150 g Weizenmehl
- 240 ml Milch
- 5 g Salz
- 1 Ei
Immernoch gebraucht
- FryTastic ® 5150 oder 5371
- Plate-it Buñuelos Rosettes
Vorbereitung
- Vermischen Sie alle Zutaten zu einem glatten Teig. Lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen – wichtig: der Teig muss kalt sein.
- Tauchen Sie die Buñuelos-Form 60 Sekunden lang in Öl, das auf 160-170°C erhitzt ist. So bleibt der Teig später nicht an der Form haften.
- Drücken Sie die Form in den Teig. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht über den Rand der Form läuft, da sonst die Rosette nicht abfällt.
- Wenn der Teig gut an der Buñuelos-Form haftet (max. 2 Sekunden), können Sie die Form herausziehen.
- Tauchen Sie die Form mit dem Teig in das heiße Öl und braten Sie, bis sich die Rosette von selbst löst. Verwenden Sie bei Bedarf eine Pinzette, um diesen Vorgang zu erleichtern.
- Lassen Sie die Rosette nach dem Lösen weiter braten, bis sie goldbraun ist.
- Drehen Sie die Rosette um, damit auch die andere Seite goldbraun wird. Verwenden Sie die Plate-it-Präzisionspinzette, um die Rosette aus dem Öl zu nehmen, und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
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Weitere Informationen: www.plate-it.com
Tipps
- Für ein noch besseres Ergebnis ersetzen Sie Weizenmehl durch Buchweizenmehl.
- Tupfen Sie nach dem Eintauchen der Buñuelos-Form ins heiße Öl überschüssiges Öl mit Küchenpapier ab, damit der Teig nicht von der Form rutscht.
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