Fritel

Soupe aux pois frais

4 portions

Ingrédients

Morceau de beurre
2-3 échalotes, hachées finement
400 gr de pois frais décortiqués (env. 1,5 kg non décortiqués)
5 dl d’eau
3-4 c. à soupe de crème fouettée
Sel et poivre
Croûtons

Il faut encore

FRITEL Soup Maker SB 2970 ou SB 3190
FRITEL Mixeur-plongeur HB 2870 ou HB 2879

Préparation

Temps de préparation : 10 min.
Lorsque vous utilisez l`appareil à soupe :
Mettez tous les ingrédients dans l`appareil à soupe et sélectionnez la fonction préprogrammée Smooth (soupe mixte lisse).
La Soup Maker va maintenant préparer votre soupe de pois frais.
Assaisonnez encore la soupe avec du sel et du poivre et servez avec des croûtons.
Sans machine à soupe :
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les échalotes et faites-les revenir pendant 3 minutes.
Ajoutez les petits pois et l`eau, assaisonnez de sel et de poivre. Couvrez la casserole et laissez les petits pois cuire doucement pendant environ 12 min, en remuant de temps en temps.
Lorsque les petits pois sont tendres, réduisez-les en purée avec le mixeur manuel FRITEL.
Versez la soupe à travers une passoire dans la casserole, incorporez la crème et faites chauffer la soupe sans la laisser bouillir.
Assaisonnez encore la soupe et servez avec des croutons.

Astuces

Vous n`avez pas (encore) de Soup Maker et vous voulez quand même une soupe crémeuse et super lisse ? Ensuite, il suffit de mettre le tout dans le Blender BL 3890. Profitez-en !