Fritel

Verse erwtensoep

4 porties

Ingrediënten

Klontje boter
2-3 sjalotten, fijngehakt
400 gr gedopte, verse doperwten (ca. 1.5 kg ongedopt)
5 dl water
3-4 el slagroom
Zout en peper
Croutons

Verder nog nodig

FRITEL Soup Maker SB 2970 of SB 3190
FRITEL Hand Blender HB 2870 of HB 2879

Bereiding

Voorbereidingstijd: 10 min.
Bij gebruik van de Soup Maker:
Doe alle ingrediënten in de Soup Maker en kies de voorgeprogrammeerde functie Smooth ( glad gemixte soep).
De Soup Maker bereidt nu je verse erwtensoep.
Breng de soep verder op smaak met zout en peper en serveer met croutons
Zonder Soup Maker:
Smelt de boter in een pan, voeg de sjalotten toe en fruit ze 3 min.
Voeg de doperwten en het water toe, breng op smaak met zout en peper. Dek de pan af en laat de doperwten onder af en toe roeren ca. 12 minuten zacht koken.
Als de doperwten zacht zijn, pureert u ze met de FRITEL hand blender.
Giet de soep door een zeef in de pan, roer er de room door en verhit de soep zonder hem te laten koken.
Breng de soep verder op smaak en serveer met croutons.